Orangerie

Speisekarte

• AKTION: Bei jedem Hauptgericht gibt es eine Maske gratis dazu.

  UNSERE NEUE TAKE AWAY KARTE

  Wenn der Ofen kalt bleibt, oder die Zeit zum Kochen fehlt.

  Unser Küchenteam hat richtig leckere Gerichte zubereitet, dann sauber und gut geschützt in Folie eingeschweißt.

  Alle diese Produkte können Sie nun bei uns an der take a way Ausgabe auf der Terrasse kaufen und zu Hause erwärmen wann immer Sie möchten. Gut gekühlt halten die Gerichte auch mehrere Tage bedenkenlos. So können Sie sich auch einen Vorrat für einige Tage anlegen und brauchen nicht jeden Tag losfahren.

  Wir hoffen das Ihnen die Idee gefällt und freuen uns wirklich über jeden Besucher, kommt vorbei und deckt Euch ein

  Von uns gekocht für Sie zu Hause, einfach erwärmen und genießen.

  Preise pro Portion

  Im Wasserbad erwärmen und ab auf den Teller:                                                                                                                                                    
  

  Spargel-Creme-Suppe
  (Milch, Sulfite, Weizenmehl)
  5,00 €

  Ravioli mit Flönz (Blutwurst) gefüllt in einer Speck-Zwiebel-Sauce
  (Ei, Milch, Sellerie, Sulfite, Weizenmehl, Nitritpökelsalz)
  7,50 €

  Geschmorte Ochsenbacke mit Bohnenbündchen und Butter-Gnocchi
  (Milch, Sellerie, Sulfite, Weizenmehl, Ei)
  12,50 €

  Frischer Meerbuscher Spargel vom Frenkenhof in Osterrath, mit neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise
  (Milch, Sulfite, Weizenmehl, Ei)
  13,00 €
  - mit Serrano Schinken (Antioxidationsmittel)  16,00 €
  - mit zweierlei Schinken  / Serrano und Kochschinken (Antioxidationsmittel, Phosphat)   18,50 €
  - mit einem sous vide gegartem Kalbsfilet (Sellerie, Senf, Sulfite)  21,50 €

   

  In der Pfanne:                                                                                                                                                     
  

  Spaghetti Aglio e Olio con Peperoncini mit Garnelen
  Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl, Chili, frisch gebriebenem Grana Padano und drei Garnelen
  (Weizenmehl, Schalentiere, Sulfite, Milch)
  9,00 €

   

• UNSERE KUCHENAUSWAHL ZUM ABHOLEN

  In diesen Tagen freuen wir uns alle über kleine Gesten. Vielleicht möchten auch Sie jemand eine kleine Freunde machen, oder sich bei Kaffee und Kuchen zu Hause mit der Familie austauschen.

  Das Rheinhotel Vier Jahreszeiten backt noch selber, unsere Küchenchefin Alexandra Laß bietet ab sofort kleine, feine Kuchen. Mit 18 bis 20 cm Durchmesser ist das die ideale Größe für 3 -6 Personen.
  Wir backen mit einem Tag Vorbestellung den Kuchen ganz frisch und Sie holen ihn bei uns im Hotel ab. Jede Sorte erhalten Sie bei uns für € 20,00 pro Kuchen.

  Wählen Sie aus folgenden Sorten und teilen uns diese mind. 1 Tag vorher mit:

  Kleine ganze Torte (18 cm Durchmesser, ergibt 5-6 Stücke)
  • Schokoladen-Sahne
  • Waldfrucht-Joghurt
  • Stachelbeer-Baiser
  • Käse-Sahne
  Die kleine ganze Torte bieten wir zum selbst abholen für € 20,00 pro Kuchen

  Kleiner gedeckter Kuchen (20cm Durchmesser, ergibt 8 Stücke)
  • Apfelkuchen
  • Kirschkuchen
  • Mohnkuchen
  Den kleinen gedeckten Kuchen bieten wir ebenfalls zu € 20,00 pro Kuchen, beim selbstabholen

  Nur mit Vorbestellung möglich, mit mindestens 1 Tag Vorlauf bzw. bis Freitag 12.00 Uhr für das entsprechende Wochenende.
  Anfrage, Bestellungen oder Wünsche bitte an: reservierung@rheinhotel-meerbusch.de oder 02150 / 914 – 0

• Vorspeisen

  Hausgemachte Quiche vom Ziegenkäse
  mit Feldsalat und Rote Beete Relish
  Homemade goat cheese quiche
  with lamb's lettuce and beetroot relish
  € 12,50

  Asia Salat
  mit Chinakohl, Chicoree und Radicchio, kalt geräucherter Entenbrust,
  geröstetem Sesam und Honig-Ingwer Dressing
  Asia salad with Chinese cabbage, chicory and radicchio,
  cold-smoked duck breast, toasted sesame and a honey-ginger dressing
  € 13,50

  Carpaccio vom Rind
  mit Feldsalat, Parmesan, Zwiebelmarmelade
  und gebratenen Steinpilzen
  Beef carpaccio with lamb’s lettuce, parmesan,
  onion jam and gratinated porcini
  € 16,50

  Salatbowl “Vier Jahreszeiten“
  mit unserem Hausdressing, gerösteten Kernen und Brotcrôutons
  A bowl full of "mixed salad"
  with our house dressing, roasted seeds
  and crôutons
  € 10,50

  Wahlweise/optionally:
  mit Hähnchenbruststreifen € 14,00
  with chicken strips

  mit 5 Rotschwanz-Garnelen € 15,00
  with five red tail shrimp

• Suppen

  Schaumsuppe von der roten Linse
  mit Kokosmilch und frischem Koriander
  Cream soup from red lentils
  with coconut milk and fresh coriander
  € 7,50

  Wildessenz
  mit Steinpilzravioli
  Essence of deer with a porcini ravioli
  € 8,50

• Pasta & mehr

  Gnocchi
  mit Rucola-Frischkäse-Füllung, krossem Speck und Röstzwiebeln
  Gnocchi with a filling of rocket and cream cheese,
  crispy bacon and roasted onions
  € 15,50

  Blutwurstravioli
  mit Apfelchutney, Zwiebelmarmelade und Kartoffelstroh
  Black pudding ravioli
  with apple chutney, onion jam and potato straw
  € 16,50

  Cremiges Risotto
  mit gebratener roter Beete und jungen Blattspinat
  Risotto with fried beetroot and young lesf spinach
  € 17,50

• Aus dem Meer und von der Weide

  Gebratenes Filet vom roten Knurrhahn
  mit frischen Gnocchi und Spinat in Knoblauchsauce
  Fried fillet of red gurnard
  with fresh gnocchi and spinach in garlic sauce
  € 19,50

  Tranche vom Eismeer-Lachs
  mit Kartoffelkruste auf geschmortem Wirsing und einer leichten Senfsauce vom
  ABB-Senf
  Slice of salmon with a potato crust
  on braised savoy and a mustard sauce
  € 21,50

  Gebratenes Skrei Filet
  mit zweierlei vom Blumenkohl, Beurre blanc und Kartoffelküchlein
  Fried skrei fillet with two kinds of cauliflower,
  Beurre blanc and potato cakes
  € 24,50

  Kross gebratene Entenbrust
  auf frischem Asia-Gemüse und Basmatireis
  Crispy roasted duck breast
  on fresh Asian vegetables and basmati rice
  € 19,50

  Geschmorte Ochsenbacke
  mit cremigem Perlgraupenrisotto und Rahmkohlrabi
  Braised ox cheek
  with creamy pearl barley risotto and creamy kohlrabi
  € 21,50

  Rosa gebratener Hirschrücken
  mit Selleriepüree, sautierten Steinpilzen und Pomme macaire
  Pink roasted deer saddle
  with celery puree, sautéed porcini and pomme macaire
  € 25,50

  Sous Vide gegartes Kalbsfilet
  mit Pfannengemüse, Schalottenjus und Kartoffelküchlein
  Sous vide cooked veal filet
  with pan-fried vegetables, shallot jus and potato cakes
  € 27,50

• Dessert

  Brownie
  mit Kokos-Crisp-Eis
  Brownie with coconut ice cream
  € 8,50

  Schwarzwälder Kirschtorte im Glas
  „Black Forest cake“ served in a glass
  € 9,50

  Warmer Apfelcrumble
  mit hausgemachtem Vanillerahmeis
  Warm apple crumble
  with homemade vanilla ice cream
  € 9,50